鯛に塩（分量外）を少量振る。
でてきた水分はふき取っておく。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、鯛を焼く。中火で皮の方から焼き、こんがりと焦げ目がついたら裏返し、弱火でじっくり焼く。

鯛が焼けたら、混ぜ合わせた●の調味料をまわしかけ、３分程焼く。

皿に盛って、タレを鯛にかけて千切りにした大葉をのせてできあがり。