これはクセになる「からし塩麹」de辛旨！

これはクセになる「からし塩麹」de辛旨！-レシピのメイン写真

これはクセになる「からし塩麹」de辛旨！

新鮮美感 @cook_40034231

ちょっぴり辛みのある塩麹です。
合わせ調味料として使います。
このレシピの生い立ち
発酵食品である塩麹ですが、ちょっぴり辛みが加われば使用範囲の巾がひろがるというものです。冷奴にも焼き魚にもこれを加えますと口の中で唾がじわっとひろがります。

ちょっぴり辛みのある塩麹です。
合わせ調味料として使います。
このレシピの生い立ち
発酵食品である塩麹ですが、ちょっぴり辛みが加われば使用範囲の巾がひろがるというものです。冷奴にも焼き魚にもこれを加えますと口の中で唾がじわっとひろがります。

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新鮮美感 @cook_40034231

ちょっぴり辛みのある塩麹です。
合わせ調味料として使います。
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発酵食品である塩麹ですが、ちょっぴり辛みが加われば使用範囲の巾がひろがるというものです。冷奴にも焼き魚にもこれを加えますと口の中で唾がじわっとひろがります。

ちょっぴり辛みのある塩麹です。
合わせ調味料として使います。
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発酵食品である塩麹ですが、ちょっぴり辛みが加われば使用範囲の巾がひろがるというものです。冷奴にも焼き魚にもこれを加えますと口の中で唾がじわっとひろがります。

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材料

青唐辛子２本
ごま油大匙１
塩麹３００ｇ

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作り方

1
青唐辛子２本です。
2
青唐辛子を刻んでフライパンにごま油を敷いてあたたまったら刻んだ青唐辛子を炒めます。
3
炒めた青唐辛子を塩麹の中に入れて混ぜればできあがりです。
4
できあがったら冷蔵庫に入れて寝かせます。いつでも食べることができます。

コツ・ポイント

刻んだ青唐辛子を菜種油で炒めるのがポイントでしょうか。

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新鮮美感 @cook_40034231

2014/05/29 06:20に公開

●直感をたよりに創作手料理、「簡単、手軽で、美味しい」３拍子そろった創作が目標です。●料理は頭の体操！味覚のイマジネーションを刺激しましょう。●新しい味に出合った喜びは何ものにも変えがたいものがございます。ちなみに私のHPはhttp://plaza.rakuten.co.jp/sinsenbikan/検索は「オンリーワン理念」です。

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