エリンギは短冊切り、しいたけは薄切り、しめじは小房に分ける。
ベーコンは2cm幅くらいに切る。

フライパンにバター、にんにくを入れて火にかけ、バターが溶け、にんにくの香りが出て来たらベーコンを入れて炒める。

ベーコンに少し焦げ目がついてきたら、きのこをドサっと投入。

きのこがしんなりし始めたら、酒、塩コショウ。
最後にしょうゆをまわしかけ、完成。