手羽元は骨の両側に切り込みを入れ、サッと湯通しし塩コショウ。
ゆで卵に塩コショウ。
ボウルに■たれの材料を入れ混ぜる。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れ熱する。
手羽元を中火で炒める。
片面に焼き色がついたら、1のボウルに入れ馴染ませる。

手羽元をフライパンに戻し入れ、中火で炒める。
表面全体に焼き色がついたら、■ボウルのたれを入れ煮立たせる。

ゆで卵を入れる。
落し蓋をして、20分弱火で煮込んで出来上がり。