鯖の味噌煮
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
鯖の味噌煮
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
作り方
- 1
根生姜は半分を薄切りにする。
- 2
鍋に調味料+薄切生姜+水を加え、一度煮立たせる
- 3
鯖の皮目を上にして魚が重ならないように、並べ、落としフタをして煮る。
- 4
魚に火が通ったら、皿に取出し、煮汁を煮詰め、上からかける
- 5
【付け合せ】
冬瓜は皮をむき、ひたひたの水でゆで、白だし醤油で調味する。
しし唐は網焼きする。
コツ・ポイント
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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