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☆めちゃ旨☆牛筋煮込み
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☆めちゃ旨☆牛筋煮込み-レシピのメイン写真

☆めちゃ旨☆牛筋煮込み

絹silk
絹silk @cook_40050146

コラーゲンたっぷりで、ダイエットにも良い牛筋を煮込みに！これでぉ肌もプルプル艶やか！！
このレシピの生い立ち
父がよく作ってくれたのを思い出して再現してみました。

コラーゲンたっぷりで、ダイエットにも良い牛筋を煮込みに！これでぉ肌もプルプル艶やか！！
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父がよく作ってくれたのを思い出して再現してみました。

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☆めちゃ旨☆牛筋煮込み

絹silk
絹silk @cook_40050146

コラーゲンたっぷりで、ダイエットにも良い牛筋を煮込みに！これでぉ肌もプルプル艶やか！！
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材料

  • 牛筋肉 ３００㌘
  • こんにゃく お好み
  • にんじん お好み
  • 大根 お好み
  • ★水 ８００cc
  • ★醤油 80cc
  • ★酒 50cc
  • ★砂糖 大さじ3
  • ★みりん 大さじ2
  • ★味噌 小さじ1
  • ★しょうが（おろし） 小さじ1
  • ★にんにく（おろし） 小さじ1
  • ★だしの素 適量
  • ◎青ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    牛筋を３㌢位にカットします。

    • ☆めちゃ旨☆牛筋煮込み作り方1写真
  2. 2

    下処理で水から下湯でをし、こまめに灰汁を取り除きます。

    • ☆めちゃ旨☆牛筋煮込み作り方2写真
  3. 3

    灰汁がなくなったらザルにあけ、熱湯で灰汁を洗い流します。

    • ☆めちゃ旨☆牛筋煮込み作り方3写真
  4. 4

    ★に牛筋や野菜を入れ煮込んでいきます。
    調理鍋の場合2～3時間
    圧力鍋の場合10～15分圧力をかける

    • ☆めちゃ旨☆牛筋煮込み作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け、青ねぎを散らせば完成！

    • ☆めちゃ旨☆牛筋煮込み作り方5写真
  6. 6

    牛筋の代わりにモツでも美味しいですよ！

コツ・ポイント

下処理が大事なので、手を抜かずしっかりと下処理するのがコツ！
下処理に手を抜くと美味しさが変わります。

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絹silk
絹silk @cook_40050146
2009/08/26 12:17に公開
料理は大好き♪でも・・・ﾏﾀﾞﾏﾀﾞ毎日勉強中!!我が家で人気のﾚｼﾋﾟ載せていきます。是非作ってみて下さい。
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このレシピのキーワード

大根 にんじん こんにゃく にんにく 酒 すじ肉 味噌 青ネギ しょうが

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