とろとろ角煮シチュー
☆すぅまい☆ @cook_40110126
角煮用の豚肉が安かったので作ってみました☆
ビーフより豚肉のほうがクセがなくおいしいです♪
このレシピの生い立ち
角煮用の肉が安かったので作りました。
簡単で、見た目が豪華で、美味しいです
とろとろ角煮シチュー
角煮用の豚肉が安かったので作ってみました☆
ビーフより豚肉のほうがクセがなくおいしいです♪
このレシピの生い立ち
角煮用の肉が安かったので作りました。
簡単で、見た目が豪華で、美味しいです
作り方
- 1
じゃがいもは半分にｶｯﾄ。にんじんは一口大に乱切り。玉葱はｽﾗｲｽ。肉は５cmの厚さにｶｯﾄ。
- 2
肉に塩胡椒する。ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焦げ目がつくまで肉を全面焼く。肉が浸るまで水を入れ、沸騰したらお湯を捨てる。３回繰り返す。
-
- 3
鍋に油をひき、玉葱を炒める。玉葱がしんなりしてきたら、にんじん、じゃがいもを入れ炒める。
- 4
水を適量入れ、強火で煮る。沸騰してきたら弱火にし、ﾌﾞｲﾖﾝ、ｺﾝｿﾒを入れ溶かす。肉を入れてｱｸを取りながら煮てく。
-
- 5
じゃがいもに火が通ったら、じゃがいもだけ鍋から取り出す。（じゃがいもはﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用）
- 6
長い時間煮てください。ｼﾁｭｰの素、赤ﾜｲﾝ、黒胡椒、きのこを入れ煮込みます。肉がやわらかくなれば出来上がりです。
- 7
じゃがいもを温め直し盛りつけ、生ｸﾘｰﾑをたらし完成☆
コツ・ポイント
肉とスープを別々に盛りつけると豪華に見え、食べやすいです。
圧力鍋でやるともっと簡単にできるかもしれません☆
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