ヘチマです。

ヘチマは皮を剥いて切ります。
干しえびは水に
戻します。
にんにくは皮を剥いて潰す。

フライパンに油を敷いて（分量外）にんにく、干しえびを炒めてヘチマをいれ
少し炒めたら戻し汁をいれる。

柔らかくなったら完成です。