サーモンの塩炒めレモンバジル風味
桜貝の想い出 @cook_40040036
安くて量が多い養殖サーモンは味付け次第で様々な味が楽しめます。今回は塩炒めでサーモンの味を引き出しました。
このレシピの生い立ち
昨日トラウトサーモンが安かったので新作料理を作ったところ、おいしかったんです。それで翌朝のお弁当にも調理方法と味付けを変えて再登場！
サーモンの塩炒めレモンバジル風味
安くて量が多い養殖サーモンは味付け次第で様々な味が楽しめます。今回は塩炒めでサーモンの味を引き出しました。
このレシピの生い立ち
昨日トラウトサーモンが安かったので新作料理を作ったところ、おいしかったんです。それで翌朝のお弁当にも調理方法と味付けを変えて再登場！
作り方
- 1
フライパンに油をひかずにサーモンを並べ点火。自然に出てくる脂で軽く両面を炒め、塩、レモン汁を入れて全体に味をなじませる。
-
- 2
器に盛り、仕上げにバジルをかければ出来上がり♪
-
コツ・ポイント
簡単過ぎてごめんなさい(^^;
★トラウトサーモンやアトランティックサーモンはよく脂がのっているので、
サラダ油不要で炒める事ができます。
★塩で炒める事で素材の味を引き出し、レモン汁とバジルがちょうど良いアクセントとなります♪
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