白子をよく洗い、食べやすい大きさに切ります。さっと湯通ししてザルにあけ、もう一度洗います。

大根と人参はイチョウ切りにします。
玉ねぎはくし型切りにします。

鍋に適量の水(分量外)と☆を入れ、火にかけます。沸騰したらアクを取り、弱火で煮込みます。

玉ねぎがトロトロになるまでしっかり煮込んだら、味噌をといて火を止めます。

おわんに盛り付け、万能ねぎを散らしたら完成です♪