野菜はすべて千切りにします。
たまねぎも半分に切り、スライスします。ほうれん草も2〜3mmに切ります。

鍋に約800ccの水を入れて、にんじんを入れ火にかけます。

沸騰してきたら、しいたけとたまねぎを入れて本だしを入れます。

※の調味料を入れます。沸騰したら、片栗粉と同じ分量の水で水溶き片栗粉を作り、鍋に混ぜながら加えます。

沸騰させ、全体にとろみをつけます。こうすると、卵がふんわり仕上がります★

沸騰したら卵を少しずつ回し入れます。
お箸などで混ぜながら入れるときれいになります(^-^)

ふわふわと卵が浮いてきます。
全体に火が通ったら、火を止めます。

うどんを茹でます。冷凍麺ならほぐれたらO.K(^-^)ゆで麺はあったまったらO.K.★

麺を茹でたお湯で、ほうれん草を茹でます(^-^)小さなザルに入れたまま茹でると楽ちんです♬

茹でた麺を器に入れて、上から7をかけます(o˘◡˘o)茹でたほうれん草を飾って出来上がりぃ♪