うすく塩をした鍋に１ｃｍ角のしいたけを敷く

しいたけの上に１ｃｍ角のさつまいもを敷く

その上に１ｃｍ角に切った堅ゆでレンコンを載せて、

さらに１ｃｍ角に切った堅ゆでごぼうとニンジンを載せ、その上に軽くを塩をし、ふたをして３０分極弱火で蒸し煮にする

蒸し上がった野菜の上に、１ｃｍ長さに切ったほうれん草とキドニービーンズを加え、だしを注いで１０分煮る

野菜全体に火が通ったら、豆乳を入れ、煮立たせずに温める。醤油で味を調えて、完成。