フライパンに⭐砂糖を入れて火にかけ、カラメルを作る。
混ぜないで様子を見ながら。

泡が出てきたらカラメル色に色ずいたら火を止める。

◎バター、りんごを入れて30分くらい炒める。

時々、フライパンをあおりながら焦がさないように炒める。(時々、火加減に気を付けながら、水分がない状態になります)

卵と砂糖を入れてよく混ぜる。

◇を入れて温める。(少し温める程度で火を止める。)

⑥に⑦を入れ、ザルでこす。

⑤に⑧を流し入れる。160度に予熱したオーブンで30分くらい焼く。(天板に1㎝くらいお湯を入れる。)

火が通ったらオーブンから出し、あら熱を取り、冷蔵庫で冷やす。