つなぎなし！里芋のコロッケ
まめまめしきもの @cook_40146624
里芋の粘りを利用して、パン粉だけでつなぎなしのふっくらサクサクコロッケです(^ｰ^*) 手も汚れません！
このレシピの生い立ち
里芋をたくさん頂いたので…(´ｰ｀)私は煮物より揚げた方が好きです(笑)
つなぎなし！里芋のコロッケ
里芋の粘りを利用して、パン粉だけでつなぎなしのふっくらサクサクコロッケです(^ｰ^*) 手も汚れません！
このレシピの生い立ち
里芋をたくさん頂いたので…(´ｰ｀)私は煮物より揚げた方が好きです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
皮付き里芋をレンジ(600wで10分)でチン。皮をツルンと剥き、潰します。
- 2
豚肉を細かく、玉ねぎもみじん切りにして炒める。塩こしょうで味付ける。
- 3
(1)と(2)をボールに入れしゃもじで混ぜて粘りを出す。
- 4
ボール内でしゃもじで形を作り(粘るので手は使わず…)、パン粉の中へ…。パン粉の中へ入れて、初めて手を使って形を作ります。
-
- 5
小さなフライパンで少ない油で揚げます。タネを何個か入れることで揚げ油の高さを出します。
- 6
タネには火が通っているので、衣がキツネ色になれば出来上がり♡
-
- 7
2013/9/29 「里芋コロッケ」で人気検索トップ10入りしました(*･ω･)ありがとうございます☆
- 8
エミチョコ様…コメ無し掲載誠に誠にゴメンナサイ(*_*)とっても美味しそうな写真♡ﾚﾎﾟありがとうございます♪
コツ・ポイント
里芋にしっかり熱を通す事がふっくら仕上がるコツです。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19002852
