★を混ぜて合わせ調味料を作る。

鍋に１と、豚バラブロックを入れとろ火で1時間半煮込む。

荒熱を取り、タッパーに汁ごと入れ冷蔵庫で一晩冷やす。

冷蔵庫から取り出したチャーシューを、食べやすい大きさに切る。

切ったチャーシューを適量の汁と一緒にレンジで温め、丼にご飯を盛る。

ご飯の上にチャーシューを乗せ、その上に白髪ねぎを乗せて汁をかけたら出来上がり。