関西人が作る名古屋飯☆味噌煮込みうどん☆
Akicafe10 @cook_40207956
少し甘めでしっかり味のついた味噌煮込みうどん☆
レシピ改良しました！印刷してくださった方すいません(>_<)
このレシピの生い立ち
自分好みの味噌煮込みうどんが食べたくて(*^^*)何かで見たこのレシピが本当に美味しくて…♡
関西人が作る名古屋飯☆味噌煮込みうどん☆
少し甘めでしっかり味のついた味噌煮込みうどん☆
レシピ改良しました！印刷してくださった方すいません(>_<)
このレシピの生い立ち
自分好みの味噌煮込みうどんが食べたくて(*^^*)何かで見たこのレシピが本当に美味しくて…♡
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大、長ネギは斜め切り、油あげは半分に切って細かく切ります。牛蒡はささがきに。
- 2
土鍋にかつお出汁を沸かし、沸騰したら弱火にし赤味噌、白味噌を入れよく溶かし、溶けたら砂糖、みりんを入れます。
-
- 3
お出しができたら、鶏もも肉、油あげ、牛蒡を入れ弱火で煮込みます。
- 4
うどんは冷凍なら表示通りにチン、茹でうどんなら一旦お湯にくぐらしほぐれたらザルにあげます。
- 5
中火にしうどんと長ネギ、卵をお出しに入れ蓋をして3〜5分煮込みます。
- 6
卵が好みの火の通り具合になれば、かまぼこを入れて完成☆
コツ・ポイント
お出しは弱火でコクを出すように煮込みます。うどんを入れる前は中火にして、軽く沸騰させます。
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