スペインに伝わる簡単な煮込み料理です。煮込み鍋ひとつで作れます。鶏の骨のコク、トマトの酸味の組み合わせがおいしいです。
このレシピの生い立ち
よりコクを出すため、鶏もも肉の料理をアレンジして手羽元で作りました。

ピーマンを柔らかくより苦みが少ない方がいい場合はニンジンとともに入れてください。

鶏の骨、生ハムから出るコクとトマトの酸味が合います。

ご飯にかけると食が進みます。