オクラを塩揉みして、産毛を取り、ヘタの部分を処理する。

フライパンで、少し焦げ目がつくまで、空炒りする。

空炒りしたオクラを、容器に入れ、胡麻入りポン酢を、オクラが浸るまでいれ、味を見ながら、お好みで、おろし生姜をいれる。

冷蔵庫に入れて30分ほど冷やして、味をしみ込ませる。　　　おわり