ボウルにお好み焼き粉を入れ、卵を加え、水を少量ずつ入れながらダマにならないようにかき混ぜる。

キャベツと竹輪はみじん切り、お麩は荒く砕き、他に、乾燥桜えび、わかめ、とろけるチーズを全て①に入れて混ぜる。

温めたフライパンに油を少々入れ、ベーコン（or 豚薄切り肉）を敷く。

③の上に、丸い形になるように②を流し入れる。

適当な焦げ目が付いたら、裏返して焼く。

ポン酢、マヨネーズ少々、かつお節をかけて、出来上がり。

お好みでプレーンヨーグルトをかけて食べても♪