前夜に干し柿を紅茶等に浸す。
柔らかくなった干し柿を紅茶から取出し、1センチ位に切り、薄力粉（分量外）をまぶす。

バターと卵は常温に。
◎の薄力粉とベーキングパウダーはふるう。
型にクッキングシート又はオリーブオイル（分量外）を塗る

卵をハンドミキサーで白ぽくなるまで混ぜる。
グラニュー糖（砂糖可）を3回に分けて入れ更に混ぜる。

3に、バターとオリーブオイルを入れて更に混ぜる。
バニラエッセンスを加えます。

4に干し柿を入れて混ぜる。
ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けて入れ、木ベラで切るように混ぜる。

型に移して、型を2、3回軽く下に落とし、生地を均一にする。
オーブンは180度で余熱。40分くらい焼く。

焼き上がったら型から外し、◆シロップ◆をまんべんなく塗る。（なくても大丈夫です）