ビニール袋に砂糖、ベーキングパウダー、中力粉を入れ、しっかり混ぜておく。

豆腐、バニラエッセンス(好みで)も加え、しっかり揉んで混ぜておく。

袋の底に1センチの切り込みを入れ、中火の揚げ油に2センチほどの長さに絞り出していく。3～4分きつね色になるまで揚げる。

油が切れて、まだ温かいうちに、ビニール袋にドーナツを入れ、仕上げ用の砂糖を加え全体にまぶす。

あとは好みで、きなこやココア、シナモンで仕上げる。