夏野菜のシーフード☆ヘルシーカレー
yo0yome @cook_40212073
夏野菜がもりもり食べられるところと、豆乳入りのヘルシーさがお気に入り！そして、オリーブオイルであっさり＊＊
このレシピの生い立ち
旦那さまの実家からたくさん新鮮な野菜を頂き、それをいっぺんに食べられたらな...と思ったのと、カレーにはマヨを入れたマイルドな味が好みだったのですが、高カロリーになってしまうので、なんとかヘルシーに！！ということで生まれたレシピです☆
夏野菜のシーフード☆ヘルシーカレー
夏野菜がもりもり食べられるところと、豆乳入りのヘルシーさがお気に入り！そして、オリーブオイルであっさり＊＊
このレシピの生い立ち
旦那さまの実家からたくさん新鮮な野菜を頂き、それをいっぺんに食べられたらな...と思ったのと、カレーにはマヨを入れたマイルドな味が好みだったのですが、高カロリーになってしまうので、なんとかヘルシーに！！ということで生まれたレシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとピーマンをみじん切りに、なすとジャガイモを食べやすい大きさに切ります。
- 2
お鍋にオリーブオイル、にんにく（今回はチューブで…）を入れて香りがたったら、シーフードを入れ、火を通す。
- 3
次に、玉ねぎとピーマンを入れ、塩こしょうしながら炒める。しんなりしたら、なすを入れてひたひたになるまで豆乳を入れる。
- 4
分離しないように注意（中火の弱）し、煮立ってきたら、じゃがいもを入れる。そして、さらにかぶるくらいの水を入れる。
- 5
煮立ってきたところで、ルーを溶かす。弱火にして軽くふたをし、おいもが柔らかくなるまでしばらく（15分位かな）煮る。
- 6
最後にコーンを入れて混ぜ、さらに隠し味のケチャップとソース（できればウスター）を入れ、味を調えてできあがり☆
コツ・ポイント
ルーのとろとろ具合は、水や豆乳を入れて調節してみて下さい☆
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19003567
