冬瓜は皮をむいて、適当な大きさに切り分ける。

鍋にごま油を入れて、挽き肉を中火で炒める。

挽き肉の色が変わったら、冬瓜を加えて、★をすべていれる。あくがでたらすくってとる。

弱めの中火で10分煮る。味見して、お好みで追加の塩を加える。あさつきとゴマ油を入れ、水溶き片栗粉を加えて完成。