しゃっきりレタス＆とろとろ卵のスープ

しゃっきりレタス＆とろとろ卵のスープ-レシピのメイン写真

しゃっきりレタス＆とろとろ卵のスープ

chikappe @chikappe04

生の千切りレタスに、とろみを付けた卵スープをかけるだけ。レタスの歯ごたえと、スープのとろみがいい感じです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にレタスがあったので、レシピを考えました。副菜は別の料理を作ったので、汁物にしようと思いスープにしました。

生の千切りレタスに、とろみを付けた卵スープをかけるだけ。レタスの歯ごたえと、スープのとろみがいい感じです。
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生の千切りレタスに、とろみを付けた卵スープをかけるだけ。レタスの歯ごたえと、スープのとろみがいい感じです。
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材料

4～6人分

レタス 3枚
卵 2個
水 800cc
中華スープの素大さじ1
塩こしょう適量
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1杯半
水大さじ3

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作り方

1
レタスは千切りにします。
2
鍋に水と中華スープの素を入れて沸かします。塩こしょうで調味したら、水溶き片栗粉を入れてとろみを付けます。
3
溶いた卵を流し込んで卵スープを作ります。
4
千切りレタスを器に入れて、食べる直前に上から熱々の③のスープをかければ完成です。

コツ・ポイント

スープをレタスにかけるのは食べる直前。そうすることで、レタスの歯ごたえがふにゃっとせずにおいしくいただけます。

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chikappe @chikappe04

2009/08/19 13:16に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

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このレシピのキーワード

スープレタス片栗粉卵

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