材料を食べやすく切ります。フライパンに油をひいて、材料を全部入れ、炒めます。
酒を入れて蓋をして火を通します。

火が通ったら、醤油とみりんを入れ、全体になじませ、溶いた卵を回しかけます。
蓋をして半熟くらいで火を止めます。