白身魚に、塩胡椒をし、レモン汁を掛ける。マリネの時間は、最低10分。前日からでも。その日の気分で。

耐熱の器に魚を敷いて、レイヤーを作る様に、上から順に材料を乗せる。エシャロット、しいたけ、キングマッシュルーム、白ネギ。

最後に、お好みで、ターメリック、白ワイン、エキストラバージンオイルをかける。

オーブントースター を230度にして、15-20分焼く。最後、5分上段に入れて焼く。

さぁ、あつあつを食べましょう！今日の付け合わせは、芽キャベツと南瓜。