ささみとミニトマトとエリンギのサラダ

ささみとミニトマトとエリンギのサラダ-レシピのメイン写真

ささみとミニトマトとエリンギのサラダ

ごんちゃん。 @cook_40150091

サッパリしておいしく食べれます。
このレシピの生い立ち
ミニトマトを大量にもらったものの、ただ切ってのせただけのサラダやトマト煮は飽きたと言われてしまい…。そこでトマト煮に入れようと思っていた材料の一部を使って作ってみました。

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ごんちゃん。 @cook_40150091

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ミニトマトを大量にもらったものの、ただ切ってのせただけのサラダやトマト煮は飽きたと言われてしまい…。そこでトマト煮に入れようと思っていた材料の一部を使って作ってみました。

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材料

４人分

エリンギ 4パック
ささみ 4本
グレープシードオイル大さじ３
酢大さじ２
塩小さじ1/2
こしょう少々
ミニトマトお好きな量
パセリ(みじん切り) 適量

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作り方

1

＜切る＞
エリンギは根元の部分を切り落とし、半分の大きさに切る。それをさらに一口サイズに切り分ける。
2

＜切る･２＞
ミニトマトを半分に切る。
3

＜切る･３＞
ミニトマトを半分に切る。
4

＜炒める＞
グレープシードオイルをしいたフライパンでエリンギ、ささみを入れて焼く。火が通ったら取りだす。
5

＜調味＞
熱いうちに酢・塩・胡椒を加えて混ぜ合わせる。
6

＜混ぜ混ぜ＞
粗熱が取れたらミニトマトとパセリを混ぜ合わせて出来上がり☆彡

コツ・ポイント

ささみじゃなくて胸肉でもいいかな…？

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ごんちゃん。 @cook_40150091

2013/09/14 23:43に公開

作ったことに満足して写真を撮る前にテーブルに並べて食べ始めてしまう…。それゆえ写真がありません…orz　そんな感じの食べることが好きな私です(^o^;

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