すっぱ辛！ミンチでトムヤム麺
豚ミンチと菜っぱでタイ屋台料理を作りました。
夏にぴったりの麺料理です。
このレシピの生い立ち
夏だからこそ温かい麺を食したいっ
作り方
- 1
①ミンチにナンプラーを加えて肉団子を作ります。
- 2
②中華スープの素で鶏スープを作り、レモン汁以外の材料を加えます。
- 3
③煮立てた鶏スープに肉団子を入れ５分程度中火で煮立て、最後にレモン汁を加えます。
- 4
④別の鍋で米麺を茹で、最後にさっと青菜を茹でます。
コツ・ポイント
◆米麺は、平麺（フォー）よりも細麺（ビーフン）の方がさっぱりと仕上がります。
◆青菜はさっと茹でます。（生でも可）
◆麺鉢に米麺、青菜、肉団子、香菜、フライドオニオンの順に盛りつけます。
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