すっぱ辛!ミンチでトムヤム麺
豚ミンチと菜っぱでタイ屋台料理を作りました。
夏にぴったりの麺料理です。
このレシピの生い立ち
夏だからこそ温かい麺を食したいっ
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夏にぴったりの麺料理です。
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①ミンチにナンプラーを加えて肉団子を作ります。
②中華スープの素で鶏スープを作り、レモン汁以外の材料を加えます。
③煮立てた鶏スープに肉団子を入れ5分程度中火で煮立て、最後にレモン汁を加えます。
④別の鍋で米麺を茹で、最後にさっと青菜を茹でます。
◆米麺は、平麺(フォー)よりも細麺(ビーフン)の方がさっぱりと仕上がります。
◆青菜はさっと茹でます。(生でも可)
◆麺鉢に米麺、青菜、肉団子、香菜、フライドオニオンの順に盛りつけます。
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