☆給食で出た☆みんな大好き若鶏のマリネ

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ぽこせん
ぽこせん @cook_40047845

小・中学生の頃好きだった給食献立☆サッパリ冷めてもいけるょ★姪によれば未だに人気らしい(笑)思い出して再現！！
このレシピの生い立ち
小・中と給食で出ていた若鶏のマリネというメニュー☆リクエスト献立には絶対選ばれていたおかずo(^▽^)o思い出して作ってみたょ

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材料

3〜4人分
  1. 鶏ムネ肉 2枚約600g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 人参 1/2本
  4. ピーマン 2個
  5. 赤唐辛子 １本お好み 輪切り
  6. 片栗粉 適量
  7. あげ焼き油 大さじ6(普通に揚げてもOK)
  8. ★酢 大さじ7
  9. ★みりん 大さじ4
  10. ★醤油 大さじ4(うちは減塩醤油使用)
  11. ★砂糖 大さじ1・1/2 (うちはきび砂糖使用)

作り方

  1. 1

    ムネ肉を茹でるか電子ﾚﾝｼﾞでﾁﾝして火を通しておく。水分をよく拭き、お好みの大きさに切って片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    ★の調味料と赤唐辛子を全て合わせて、人参・ピーマンを千切りにして★に漬けておく。玉ねぎは薄くスライスして別におく。

  3. 3

    サラダ油を温め、ムネ肉を揚げ焼きする。油をきって★に漬け入れる※揚げ焼きすると油が飛ぶので注意してください

  4. 4

    ムネ肉が揚がったら玉ねぎも★に入れて混ぜ絡めて30分くらい置いて出来あがり☆※お好みで置き時間を調節してください

  5. 5

    2020年4月21日.皆様のおかげで、つくれぽ10人達成しました。ありがとうございます♡とても嬉しい出来事です!

コツ・ポイント

油に注意してください☆ムネ肉だとゃっぱりパサパサします(笑)うちはお酢が好きなので、多いようでしたらお好みで調節してください。

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つくれぽについて

レシピ作者

ぽこせん
ぽこせん @cook_40047845
に公開
娘を妊娠中にクックに出会い、1人目妊娠中は時間を持て余し、何かして無いとうっかり食べてしまう日々に今まで作った事のないレシピで時間を潰しました。母体の体重増加を防ぐ為に黙々とお菓子やら料理を作り一日を楽しい作業で過ごしました。今では高1娘＋小5息子＋夫は130キロありましたが糖質制限で94キロまで落としました。 シナモン・コーヒー・ピザ大好きなど田舎に住むお母さんです。
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