大根葉を塩もみ(分量外)して絞り、細かく刻んでおく。
玉ねぎは横半分にした上で、薄切りにする。
にんにくは、スライス。

スパゲティを茹で始める。後で味付けをしないのでパスタにしっかり塩味をつけるためスプーン2杯位の多めの量の塩を入れ茹でる。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱する。

香りが出てきたら、唐辛子→玉ねぎ→大根葉→しらすの順に炒めながら入れる。

茹で上がったパスタの茹で汁をお玉3〜4杯くらい4に入れる。

湯を切ったパスタを投入して混ぜる。黒胡椒を適量振って混ぜる。
味を見て整える。