くるみパン☆３種
RinRin0914 @cook_40095657
どうせ食べるなら色々なものを♪ということで同じクルミ入りパン生地を使って３種類焼きました。
このレシピの生い立ち
栗の甘露煮を初めてつくり、ほっくほくの仕上がりに。このほっこり栗を使いクルミと栗のパンを作りました。クランベリーがあったのでついでにクルミとクランベリーパンも、そして焼いたクルミパンにクリチをつけ食べたいので純クルミパンも焼きました。
くるみパン☆３種
どうせ食べるなら色々なものを♪ということで同じクルミ入りパン生地を使って３種類焼きました。
このレシピの生い立ち
栗の甘露煮を初めてつくり、ほっくほくの仕上がりに。このほっこり栗を使いクルミと栗のパンを作りました。クランベリーがあったのでついでにクルミとクランベリーパンも、そして焼いたクルミパンにクリチをつけ食べたいので純クルミパンも焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
クルミは軽くローストして荒く刻む。
- 2
○印以外の材料をＨＢへ（油脂は５分後、イーストは専用口へ）レーズンナッツコールで１のクルミをいれます。
- 3
一次発酵（ＨＢ終了）後、４５ｇに分割、丸めて１０分ベンチタイム
-
- 4
Ａ．純クルミパンー丸め直し、真ん中にきれいなクルミを乗せ押し込む。４か所はさみでカット。
-
- 5
Ｂ、クルミとクランベリーのパン
楕円にのばしクランベリーを適量まき、散らばるようベリーを一つずつ入れながら丸めなおす。 -
- 6
Ｃ．クルミとくりのパン
Ｂのパン同様の作業。
丸め方はID : 18908492参照 -
- 7
発酵後（２０−３０分）艶出し卵を塗り、１８０度１４分焼く
-
- 8
栗とクルミパンの断面です。
-
コツ・ポイント
純クルミパンはカットを深く入れた方がキレイです。中央のクルミは押し込んでください。（焼いてるうちに飛び出してきます）
クランベリーや栗を入れる時は中央に固まらないようにID : 18908492を参照して入れて下さいね。
つくれぽ
ほとんどのレシピは粉をブレンドし、常温発酵で作っています。お手持ちの粉をお使いの方は水分量を調整して下さいね。また、発酵時間は目安ですので、気温室温等、発酵具合を見て調整して下さい。パンレシピの一部とパン教室のサイドメニューレシピを掲載、さいたま市の自宅で行っているパン教室のレシピは公開していません。詳細はHPもご覧になってくださいね。http://ts-bakery.jimdo.com/
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