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行列のできるつけ麺やさんの真似♪
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行列のできるつけ麺やさんの真似♪-レシピのメイン写真

行列のできるつけ麺やさんの真似♪

noircoco
noircoco @cook_40093225

酢が効いてさっぱりしています♪うまうまですー!
このレシピの生い立ち
我が家、つけ麺大好きで、年越しそばもつけ麺です 笑))
いつも行くお店の味ができないかなぁ・・・と思って作ってみました♪ 酢が沢山入りますので、さっぱりしておいしいです♪でも、スープ自体が大変濃いので、飲むときにはお湯を追加してください♪

酢が効いてさっぱりしています♪うまうまですー!
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我が家、つけ麺大好きで、年越しそばもつけ麺です 笑))
いつも行くお店の味ができないかなぁ・・・と思って作ってみました♪ 酢が沢山入りますので、さっぱりしておいしいです♪でも、スープ自体が大変濃いので、飲むときにはお湯を追加してください♪

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行列のできるつけ麺やさんの真似♪

noircoco
noircoco @cook_40093225

酢が効いてさっぱりしています♪うまうまですー!
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我が家、つけ麺大好きで、年越しそばもつけ麺です 笑))
いつも行くお店の味ができないかなぁ・・・と思って作ってみました♪ 酢が沢山入りますので、さっぱりしておいしいです♪でも、スープ自体が大変濃いので、飲むときにはお湯を追加してください♪

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我が家、つけ麺大好きで、年越しそばもつけ麺です 笑))
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材料

4人分(少し多めです)
  • 水 900CC  
  • ネギ(青い部分) 10㎝
  • にんにく 1片
  • 和風だし 1パック
  • 中華だし 大さじ1
  • 鶏がら(顆粒だし) 大さじ1
  • みりん 40CC
  • 醤油 90CC
  • 酢 90CC
  • チャーシュー(7ミリ厚) 8枚
  • しなちく(味つき) 1袋
  • ネギ(薬味)
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作り方

  1. 1

    水を沸騰させたら、青ネギ、ニンニク、だしパック、中華だし、鶏がらだし、みりんを加え、ひと煮立ちさせる

    • 行列のできるつけ麺やさんの真似♪作り方1写真
  2. 2

    だしパックやねぎを取り出す

  3. 3

    ひと煮立ちしたら、醤油と酢、チャーシュー・しなちくを加え、
    ひと煮立ちで火をつめる(チャーシューは1㎝幅にカット)

コツ・ポイント

味の濃さはできるだけ濃い目が良いとおもいます。使うチャーシューなどの味やしなちくでも味の濃さがかわりますので、醤油と酢は加減してみてください♪1番の工程でネギが余っていたので+しましたがなくてもOK!余った野菜などを入れる工夫もおすすめ♪

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noircoco
noircoco @cook_40093225
2009/08/15 08:34に公開
美味しく作って美味しく頂くことが、豊かな心になれるって信じてる・・・
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このレシピのキーワード

ねぎ チャーシュー にんにく 鶏ガラ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19004378
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