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豚肉と夏野菜のさっぱり和え(透析食)
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豚肉と夏野菜のさっぱり和え(透析食)-レシピのメイン写真

豚肉と夏野菜のさっぱり和え(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:350kcal
たんぱく質:17.2g
カリウム:554mg
リン:183mg
食塩相当量:1.3g
このレシピの生い立ち
調理実習で紹介した献立です。

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たんぱく質:17.2g
カリウム:554mg
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豚肉と夏野菜のさっぱり和え(透析食)

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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カリウム:554mg
リン:183mg
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材料

1人分
  • 豚ロース 80g
  • 酒 5g
  • 片栗粉 3g
  • だいこん 30g
  • かいわれ大根 3g
  • なす 30g
  • ミニトマト 10g(小1個)
  • かぼちゃ 30g
  • 油 4g(小さじ1)
  • 味ぽん 15g
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作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさにカットして酒をふって臭みを取り、水気をふき取ったら片栗粉をまぶす。

  2. 2

    大根はスライサーでせん切りにして水にさらしておく。

  3. 3

    かいわれだいこん2等分にして、水にさらす。

  4. 4

    なすは半月切りにして、水にさらす。

  5. 5

    ミニトマトは2~4等分にカットする。

  6. 6

    かぼちゃは種を取りいちょう切りにして、茹でこぼす。

  7. 7

    フライパンに油を入れて、1と4を炒める。

  8. 8

    6と7を皿に盛り付け、水気を切った2、3、5を上からのせ、味ぽんをつけていただく。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2019/04/15 01:45に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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なす 片栗粉 かいわれ かぼちゃ ミニトマト 酒 豚ロース

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