マッシュポテト♡サラダ
ぽ～ってりまろやか♪ほんの少しの塩気とバジル＆チーズの風味が美味しいです(＾-＾)♡
このレシピの生い立ち
料理の付け合せにしたり、サラダにして単品で食べたり(^-^)♪
じゃがいも、好きなんです
マッシュポテト♡サラダ
ぽ～ってりまろやか♪ほんの少しの塩気とバジル＆チーズの風味が美味しいです(＾-＾)♡
このレシピの生い立ち
料理の付け合せにしたり、サラダにして単品で食べたり(^-^)♪
じゃがいも、好きなんです
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて1口大に切り、鍋に入れて被るくらいの水と塩少々（分量外）を入れて煮る。
-
- 2
竹串がスッと通るくらいになったら、鍋をゆすって水分を飛ばし粉ふきいも状にる。
熱いうちに丁寧にマッシュする。 -
- 3
鍋に■を入れてマッシュしたポテトを入れ、弱火にかける。焦がさないよう絶えずかき混ぜる。
-
- 4
もったりとしてきて盛り付け出来そうなくらいの固さになったら、EVオリーブオイルを入れて良く混ぜる。
-
- 5
オリーブオイルが馴染んだら火を止めてボウルに移し冷ましておく。
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- 6
トッピングの材料を切り、フレッシュバジルをちぎる。
-
- 7
今回お世話になったバジルソースです。
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- 8
冷ましたマッシュポテトをお皿に盛り、トッピングを飾ってバジルのソースをかけたら出来上がり(^-^)♪
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- 9
1人前ずつ小さく盛っても彩が華やかです(^-^)
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- 10
オススメはクラッカーですが、なかったのでタルトで。中にバジルソースを塗り、レタスをいれ、モッツアレラチーズをいれます。
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- 11
その上にマッシュポテトを盛り、トッピングにトマトとブラックオリーブを乗せても可愛いですよ♪
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- 12
同じようにパンカップなどでも(＾-＾)♡
コツ・ポイント
じゃがいもの大きさで大分違うので、④のお塩の加減は少なめにして、オリーブオイルを加えた後に再度整えるのも良いかもです(＾-＾)♪
③の工程でかなり水っぽい感じですが、煮詰まっていくと固まるので大丈夫です(＾-＾)
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