茄子はヘタを落とし真ん中に切り込みを入れ、両側に浅い切込みを入れておく。長ねぎは2㎝幅に切っておく。

ぶんぶんチョッパーに長ねぎを入れみじん切りにする。

ボウルに★と②をいれ混ぜる。

耐熱容器に④をいれ、軽くラップをし電子レンジ600wで6分加熱する。(火が通ってない場合は追加で加熱する)

お好みで大葉とポン酢をかけてお召し上がりください。