バナナはポリ袋に入れペースト状くらいにつぶす。

ﾎﾞｰﾙに卵を入れハンドミキサーで混ぜ砂糖を２～３回に分けて加え、もったりするまでよく泡立てる。

２にサラダ油を少しずつ加え混ぜ、ラム酒も加える。１のバナナを入れて混ぜる。

３に小麦粉、B.Pを加えさっくり混ぜ、ラムレーズンも加える。

クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ170℃のオーブンで35～40分ほど焼く。