バターはヘラで軟らかく練り、砂糖を３回に分けて入れながら、泡立器で白っぽくなるまですり混ぜる。

卵を割りほぐして①に入れる。
なめらかでふんわりした状態になったらバニラエッセンスを加えて混ぜる。

薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるい入れヘラでしっとりするまで混ぜ一まとまりにしラップに包み冷蔵庫で１時間休ませる

調理台に薄力粉（分量外）をふってから、休ませた生地を型の大きさにのばし、型に敷き詰め、フォークで空気穴を空ける。

１８０℃に温めておいたオーブンで１５分ぐらい焼き、型のまま冷ます。

フロランタン作り
鍋にバター・砂糖・ハチミツ・生クリームを入れ火にかけ煮立たったら弱火、ごく薄く色がつく位まで煮詰める

目安としては、水をいれたコップに一滴アメをたらして散らばずに固まる状態

煮詰めたアメにアーモンドスライスを入れて混ぜる

フロランタンを火から降ろして⑤の上に流して、平らにならす

もう一度オーブンに入れて１８０度に温めた１５～１８分焼く。

焼き上がったら、５分くらいおき、型とフロランタンがくっついているのでスケッパーなどで離しておく。

手で触れるくらいになったら型から出して、好みの大きさに切る。