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えのきのお味噌汁♪
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えのきのお味噌汁♪-レシピのメイン写真

えのきのお味噌汁♪

shopaholic
shopaholic @cook_40037230

水から一緒に入れるだけで
えのきのうまみがたっぷり出て
とろーりあまーく出来上がりました♪
このレシピの生い立ち
きのこ類は組織がしっかりしてるから
うまみが溶け出しにくいとテレビでやってたので
じゃぁ、水から火にかけてみようと思ったのです。

水から一緒に入れるだけで
えのきのうまみがたっぷり出て
とろーりあまーく出来上がりました♪
このレシピの生い立ち
きのこ類は組織がしっかりしてるから
うまみが溶け出しにくいとテレビでやってたので
じゃぁ、水から火にかけてみようと思ったのです。

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えのきのお味噌汁♪

shopaholic
shopaholic @cook_40037230

水から一緒に入れるだけで
えのきのうまみがたっぷり出て
とろーりあまーく出来上がりました♪
このレシピの生い立ち
きのこ類は組織がしっかりしてるから
うまみが溶け出しにくいとテレビでやってたので
じゃぁ、水から火にかけてみようと思ったのです。

水から一緒に入れるだけで
えのきのうまみがたっぷり出て
とろーりあまーく出来上がりました♪
このレシピの生い立ち
きのこ類は組織がしっかりしてるから
うまみが溶け出しにくいとテレビでやってたので
じゃぁ、水から火にかけてみようと思ったのです。

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材料

2人分
  • えのき ハーフ1袋
  • 水 400ml
  • 昆布 5cm
  • 出汁のもと 4g
  • 味噌 適量
  • 酒 15ml
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作り方

  1. 1

    鍋に水、細く切った昆布、縦を半分に切ったえのきを入れて弱火で沸かす

  2. 2

    沸いたら火を消し出汁のもと、酒で溶いた味噌を入れ、弱火でふつふつさせたら出来上がり
    ☆沸騰に注意!

コツ・ポイント

水から弱火で沸かしてくだされば、味噌汁はお好みの作り方で。

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shopaholic
shopaholic @cook_40037230
2009/08/20 09:57に公開
結婚して、あ、あれ食べたい!と思い出す、母に教わったあたしが育ってきた素朴な食べ物が中心です。                ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆夫とねこ2匹とのんびり暮らしています♪ あまり凝ったことはしないけど素材を生かして素材の味を楽しむのが好きです。             
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