真っ白ココアのベーグル
ほろあま仕立ての白ココア使用。
色白やわらかめのスイーツベーグルです♡
このレシピの生い立ち
粒ジャムを使って可愛いベーグルを作りたかったのと「白ココア」の消費。。
真っ白ココアのベーグル
ほろあま仕立ての白ココア使用。
色白やわらかめのスイーツベーグルです♡
このレシピの生い立ち
粒ジャムを使って可愛いベーグルを作りたかったのと「白ココア」の消費。。
アプリでひらく作り方
- 1
主役の白ココア。
ホワイトチョコレートパウダー、砂糖、ココアバターなどが入っています。バニラの香りもします。 -
- 2
粉～塩までをボウルに入れて（塩とイーストは離す）捏ねる準備。イーストめがけて、温めにチンした牛乳を加えて捏ね始める。
- 3
捏ね上げて分割。
ベンチタイム１５分ほど。。
ベーグルのカタチ→にします。 - 4
グーンと伸ばして、粒ジャムやチョコチップをパラパラ～。
（４分割した生地１個に対して１５ｇほどが目安） -
- 5
クルクル巻いて～。
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- 6
綴じ目しっかり!!
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- 7
この状態で濡れ布巾をかぶせ、３０分ほど置いておきます。
-
- 8
頃合いを見てオーブンを２００℃に予熱開始。フライパンにタップリ水を入れ、蜂蜜を入れます。
- 9
沸騰したら火を弱め、少し泡が出てるくらいの状態を保ちます。ｸﾞﾗｸﾞﾗ沸騰しているとシワの原因に。。
- 10
※予熱完了間近に茹で始めると良いと思います。
片面３０秒ずつ茹でて天板に並べ、すぐオーブンへ!! - 11
１５～１７分ほど焼いたら出来上がり♪
（後半５分アルミホイルを被せました） - 12
見えにくいけど粒ジャムいちご入り。
赤いツブツブが可愛いくて、白ココアに合う合う～♪ -
- 13
左）粒ジャムいちご
右）粒ジャム
コーヒー
どちらも富澤商店で扱ってます。 -
- 14
ぐるぐる模様のベーグルも作りました♪
白×黒のつもりが
白×グレー
Σ(￣ロ￣lll) -
- 15
捏ね上げた生地を半分にして、片方に竹炭パウダー（小匙１/２強）を加えました。白と黒２色の生地をそれぞれ３等分します。
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- 16
重ねて伸ばしてチョコチップを巻き込んで成型します。。
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- 17
冷めると、いつものベーグルよりも固めでした。
温め直す場合は軽くチンしてから仕上げにトースターで焼くのが良いかも。。
コツ・ポイント
生地自体は意外に甘さ控えめです。（好みで糖分を増やしてもＯＫ）何も入れなくても美味しいですが、チョコチップや粒ジャムを入れると子供は喜びます。
ホワイトチョコチップやキャラメルチョコチップなども合うと思いますよ♪
つくれぽ
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