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我が家の大根葉の豆腐炒め
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我が家の大根葉の豆腐炒め-レシピのメイン写真

我が家の大根葉の豆腐炒め

たねぶー
たねぶー @cook_40142249

大根葉のけんちん(田舎炒め)です。
母がよく作ってくれた、懐かしい味にしらすを入れてみました。
このレシピの生い立ち
母の味です。

大根葉のけんちん(田舎炒め)です。
母がよく作ってくれた、懐かしい味にしらすを入れてみました。
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我が家の大根葉の豆腐炒め

たねぶー
たねぶー @cook_40142249

大根葉のけんちん(田舎炒め)です。
母がよく作ってくれた、懐かしい味にしらすを入れてみました。
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母がよく作ってくれた、懐かしい味にしらすを入れてみました。
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材料

4人分
  • 大根葉 1袋
  • にんじん 1/2本
  • しいたけ 2個
  • しらす 20g
  • 豆腐 150g
  • 酒 大さじ1
  • めんつゆ(5倍濃縮) 大さじ1弱
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根葉は下湯でして、食べやすい大きさに切る。にんじん、しいたけも細切りしておく。

  2. 2

    鍋に油を熱し、大根葉、にんじん、しいたけを炒める

  3. 3

    野菜に油が回ったらしらすを入れてさっと炒め、酒、めんつゆ、みりんを入れて味が染み込むまで炒め煮する

  4. 4

    最後に豆腐を入れ、温まったら完成です

コツ・ポイント

しらすから塩分が出るので、めんつゆは控えめで。大さじ1でも多いかも?

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たねぶー
たねぶー @cook_40142249
2013/09/26 22:32に公開

このレシピのキーワード

炒めもの しらす しいたけ にんじん 大根の葉 酒 豆腐

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