大根とマンゴーの生ハム巻き
あぐうあ @cook_40092913
大根細切りとドライマンゴー細切りを和えて、クリームチーズと一緒に生ハムで巻いてみました。水分を吸ったマンゴーがとろり。
このレシピの生い立ち
生ハムにクリームチーズ。すごいおいしいのだけど、ちょっとボリュームアップしたくて、大根も巻いてました。
今回はたまたまヨーグルトにドライマンゴーを仕込んでいて『これも巻いたらどうだろう』と思い立ちました。
大根とマンゴーの生ハム巻き
大根細切りとドライマンゴー細切りを和えて、クリームチーズと一緒に生ハムで巻いてみました。水分を吸ったマンゴーがとろり。
このレシピの生い立ち
生ハムにクリームチーズ。すごいおいしいのだけど、ちょっとボリュームアップしたくて、大根も巻いてました。
今回はたまたまヨーグルトにドライマンゴーを仕込んでいて『これも巻いたらどうだろう』と思い立ちました。
アプリでひらく作り方
- 1
だいこんは、ごく薄い輪切りにしてから、輪切りを５、6枚ずつ重ねて、細くきり、ザルに入れておく。
- 2
ドライマンゴーは、なるべく大きいカケラのマンゴーを選び、細切りにして、［１］のザルに入れる。
- 3
だいこんとマンゴーをザックリ混ぜて、しばらく置いておく。
- 4
巻く直前に、クリームチーズを１個を５等分の細切りにする。
- 5
だいこんとマンゴーを混ぜたものは、水分が多すぎるようなら、軽く絞る。
- 6
だいこんとマンゴーを混ぜたものを生ハム枚数にだいたい等分する。
- 7
生ハムに、だいこんマンゴー、クリームチーズを置いて、くるっと巻く。
コツ・ポイント
✳︎だいこんは、辛くない上部を使ってね。
✳︎クリームチーズは、直前まで冷やしておいてね。
✳︎マンゴーがなければ、りんごとか梨とか柿でもいいよ。甘めの果物であまり水分がでないものがオススメです。
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