かぼちゃ＆栗＆リンゴ入りクグロフ
moko♪キッチン♪ @cook_40132999
かぼちゃ＆栗＆りんご入りで甘めに仕上げてます
クグロフ型で焼き上げてるので見た目はケーキですが、食感はパンになってます
このレシピの生い立ち
りんごとかぼちゃ消費の為
秋らしい物を作りたかったから(^^)
かぼちゃ＆栗＆リンゴ入りクグロフ
かぼちゃ＆栗＆りんご入りで甘めに仕上げてます
クグロフ型で焼き上げてるので見た目はケーキですが、食感はパンになってます
このレシピの生い立ち
りんごとかぼちゃ消費の為
秋らしい物を作りたかったから(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは茹で潰します
栗は粗くカット - 2
りんご1個は皮をむき薄く切るか粗くカットしレモン汁、砂糖を入れ軽くラップしレンジで約4分加熱
(使用するのは1／4個分) - 3
☆材料をホームベーカリーに入れ1次発酵をします
(約2時間) - 4
クグロフ型にバターを薄く塗ります
-
- 5
1次発酵が終わったらクグロフ型に入れ、オーブンで2次発酵をします
35℃で40分 -
- 6
2次発酵が終わったら、オーブンから出し、オーブンの温度を180℃に上げ
2次発酵した生地を入れ180℃で30分焼きます -
- 7
焼き上がったら熱い内に型の回りをトントン叩き、型から外し逆さまにします
お好みで粉砂糖をまぶしカットして見て下さい -
コツ・ポイント
かぼちゃのみでもok
具材の甘みで砂糖を加減してみてね
砂糖が多いと予想以外に発酵しすぎるかも…
栗は渋栗でもok
残りのりんご3／4分は冷凍してパウンドケーキやシフォンケーキ、マフィンどうぞ
お好みでシナモンを入れてみて下さい(^^)
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