本格的なstaubを使ったサムギョプサル

kurotora
kurotora @cook_40053224

前に韓国料理を習ってたのと、この頃staub好きなので、考えて作ってみたら美味しかったのでご紹介しますね!!

このレシピの生い立ち
韓国料理が大好きで教室に通っていましたが、この頃はstaubにはまっているので作ってみました。staubで焼いたら余計な油が落ち、でもお肉はしっとりなので掲載しました。よかったら是非作ってみてくださいね。

本格的なstaubを使ったサムギョプサル

前に韓国料理を習ってたのと、この頃staub好きなので、考えて作ってみたら美味しかったのでご紹介しますね!!

このレシピの生い立ち
韓国料理が大好きで教室に通っていましたが、この頃はstaubにはまっているので作ってみました。staubで焼いたら余計な油が落ち、でもお肉はしっとりなので掲載しました。よかったら是非作ってみてくださいね。

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材料

4人分
  1. 豚肩バラ肉 カタマり
  2. レタス 1/2個

作り方

  1. 1

    お肉にガイエンを前夜からすりつけておく。ラップでくるみ、冷蔵庫に一晩。

  2. 2

    staub鍋に油をしき、中火で片面を8分焼く。焼いたら蓋をして、弱火で8分程焼く。裏側もこの繰り返しです。

  3. 3

    アルミホイルで暖かいうちに包みます。
    (保温でしんまで火を入れます)

  4. 4

    焦げ目がパリパリ感があるのがポイントです。

  5. 5

    一先ずサムギョプサルは冷めたら薄く切って完成です。

  6. 6

    あとは、レタスを葉一枚ずつにし、私のレシピのコチュジャンソースを使います!
    ID:19599112がソースです。

  7. 7

    完成です!

コツ・ポイント

まわりがかりかりで中にもうっすら火が通っていることです。

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kurotora
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みなさん、始めまして!私は料理するのが大好きな専業主婦です。主に好きなのはパン、韓国料理、staub料理です。もちろんパンはホームベーカリーを使わないで手ごねです。本場の味を!というところですかね(^^;苦手分野もありますので、皆さんの料理を参考にさせて頂き、皆さんと楽しみたいです!
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