本格的なstaubを使ったサムギョプサル

kurotora @cook_40053224
前に韓国料理を習ってたのと、この頃staub好きなので、考えて作ってみたら美味しかったのでご紹介しますね!!
このレシピの生い立ち
韓国料理が大好きで教室に通っていましたが、この頃はstaubにはまっているので作ってみました。staubで焼いたら余計な油が落ち、でもお肉はしっとりなので掲載しました。よかったら是非作ってみてくださいね。
本格的なstaubを使ったサムギョプサル
前に韓国料理を習ってたのと、この頃staub好きなので、考えて作ってみたら美味しかったのでご紹介しますね!!
このレシピの生い立ち
韓国料理が大好きで教室に通っていましたが、この頃はstaubにはまっているので作ってみました。staubで焼いたら余計な油が落ち、でもお肉はしっとりなので掲載しました。よかったら是非作ってみてくださいね。
作り方
- 1
お肉にガイエンを前夜からすりつけておく。ラップでくるみ、冷蔵庫に一晩。
- 2
staub鍋に油をしき、中火で片面を8分焼く。焼いたら蓋をして、弱火で8分程焼く。裏側もこの繰り返しです。
- 3
アルミホイルで暖かいうちに包みます。
(保温でしんまで火を入れます) - 4
焦げ目がパリパリ感があるのがポイントです。
- 5
一先ずサムギョプサルは冷めたら薄く切って完成です。
- 6
あとは、レタスを葉一枚ずつにし、私のレシピのコチュジャンソースを使います!
ID:19599112がソースです。 - 7
完成です!
コツ・ポイント
まわりがかりかりで中にもうっすら火が通っていることです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19005122







