アメリカンマフィン
99キッチン @cook_40190515
基本のマフィン生地でアレンジは自由。
生地は甘さ控えめです。
写真はバナナ＆くるみです。
このレシピの生い立ち
製菓の先生にならったレシピを使用。
今回はバナナにカソナードをかけて焼きました。
アメリカンマフィン
基本のマフィン生地でアレンジは自由。
生地は甘さ控えめです。
写真はバナナ＆くるみです。
このレシピの生い立ち
製菓の先生にならったレシピを使用。
今回はバナナにカソナードをかけて焼きました。
作り方
- 1
薄力粉・BPは計量時に２〜３回ふるいにかけておく。
抹茶やココアなど使用の際は一緒にふるっておく。 - 2
常温にもどしたバターをポイッパーでクリーム状にする。
- 3
砂糖（またはハチミツ）・塩を加えてある程度まざったら卵を加える。
- 4
牛乳・VEを加えて薄力粉・BPを２〜３回に分けて加える。
さっくり混ぜる。 - 5
生地にトッピングをする際は、ここで加える。
EX)りんご・チョコチップなど - 6
型の1/2〜８分目まで生地を流し、生地の空気を抜く。
- 7
オーブン220℃で15〜20分。
コツ・ポイント
甘めが好きな方は砂糖80g以上入れることをおすすめします。
子どものパーティにはM＆M’Sをトッピングすると喜ばれます。その際オーブンで焼いている途中（10分前後）でトッピングしないときれいな仕上がりになりません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19005166
