なすとトマトは角切りにする。にんにくはみじん切りする。トマトの皮が気になる人は、湯むきしてから切って下さい。

フライパンにオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。香りがたったらひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。

なすも入れて混ぜ、かるく塩コショーを振り、しんなりするまで炒める。パスタは表示通りゆでる。

なすがしんなりしたらトマトとめんつゆを入れ、ざっとまぜて火を止める。

ボウルに☆を入れて置き、ゆであがったパスタを入れて絡める。フライパンの具材も入れ、ざっくり混ぜたら皿に盛る。