お弁当**鶏ムネ肉のチーズカツ
kiyoshiko @cook_40016154
激安鶏ムネ肉の売出しがあったときに作り置きしておけばお弁当に、おかずに、パンに挟んで･･･と使いまわせます。
このレシピの生い立ち
時たま激安になる鶏ムネ。そんな時は大量買いして親子丼にしたり、サラダに使ったり。残りは小さめの鶏カツにしてお弁当にします。
パン粉をつけるまで作って冷凍しておくと朝が楽チン。
お弁当**鶏ムネ肉のチーズカツ
激安鶏ムネ肉の売出しがあったときに作り置きしておけばお弁当に、おかずに、パンに挟んで･･･と使いまわせます。
このレシピの生い立ち
時たま激安になる鶏ムネ。そんな時は大量買いして親子丼にしたり、サラダに使ったり。残りは小さめの鶏カツにしてお弁当にします。
パン粉をつけるまで作って冷凍しておくと朝が楽チン。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉１枚はナナメに包丁を入れる削ぎ切り。大きさによりますが５枚くらいに
- 2
肉たたきか包丁の背で薄く叩く。このあとチーズを挟むので包みきれる大きさになるまで。塩コショウする。
- 3
平べったい２にスライスチーズをちぎって包む。できるだけ中心になるように。
- 4
小麦粉→卵液→パン粉とフライの要領でつける。
- 5
180度の油で４～５分程度。冷凍したときは１～２分追加。目安はういてきて黄金色になるまで
コツ・ポイント
揚げた時にチーズが出てしまわないようにできるだけチーズは中心になるように。４でパン粉をつけたときにギュっと握り肉が密着するようにするといいです。冷凍にするときはジップロックに重ならないように入れて横にして冷凍し、凍ったら立てても大丈夫。
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