豆もやしとひき肉の卵あんかけ
momotahk @cook_40211814
あんかけおかずが大好きな方・・・
おすすめです♪
ご飯にもかけてみてね。
このレシピの生い立ち
豆もやしのおいしい食べ方をいろいろ試していて・・・
お気に入りです♪
豆もやしとひき肉の卵あんかけ
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アプリでひらく作り方
- 1
にんにく・しょうがはみじん切り。しいたけは薄切り、空心菜とたけのこは食べやすく切る。
- 2
鍋に湯を沸かし、豆もやしを入れて火が通るまでゆでる。ざるにあけておく。★の材料を混ぜ合わせ、水を足して１５０mlにする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを香りが出るまでいためる。
ひき肉を加え、色が変わるまでいためる。 - 4
空心菜を加え、ざっと炒めて２の★のたれをひたひたになる程度に加える。
- 5
４が煮立ったら、水溶き片栗粉を回し入れ、火を弱める。
- 6
２のもやしを加え、溶き卵をまわしいれてざっと混ぜる。
コツ・ポイント
豆もやしは歯ごたえが残る程度に茹でてください。
卵を入れたら火は通しすぎない！ざっと混ぜたらすぐに火を止める、
位で十分だと思います。
空心菜は中国野菜、手に入りにくいかも・・・。青梗菜でも歯ごたえがあって
おいしいです！
つくれぽ
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