さつまいもと手羽中の煮物
ぼるぼると @cook_40169605
ほっこりさつまいもと鶏手羽中の優しい味です。
甘めの味付けなので焼き魚や塩味の料理と合いますよ。
このレシピの生い立ち
さつまいもの季節なので。
さつまいもと手羽中の煮物
ほっこりさつまいもと鶏手羽中の優しい味です。
甘めの味付けなので焼き魚や塩味の料理と合いますよ。
このレシピの生い立ち
さつまいもの季節なので。
作り方
- 1
さつまいもは乱切りにする
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- 2
中華鍋にごま油を入れて手羽中を強火で炒める
-
- 3
手羽中に焼き色がついたらさつまいもを入れて強火で炒める
-
- 4
さつまいもが黄色くなってきたら水と調味料を入れ、強火で炒める
-
- 5
沸騰したらアルミホイルで落し蓋をして中火で5分煮る
途中でたまに混ぜる -
- 6
さつまいもの皮が剥け始めたらアルミホイルを外して強火で汁が少なくなるまで5分くらい優しく混ぜながら炒める
-
- 7
汁が少なくなったら出来上がり。
この後芋が汁を吸うので、汁は少し残しておいた方が良い。 -
コツ・ポイント
最初は強火で鶏肉に焼き色をつけて香ばしく。
さつまいもに火が通ってからは崩れないように優しくまぜまぜして下さい。
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