母の麻婆春雨〜覚え書き〜
ひろぽん729 @cook_40212221
調味料合わせて薬味類を刻むだけ！お手軽にご飯のすすむ一品(*☻-☻*)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた麻婆春雨のレシピ、紙がヨレヨレなので、破れる前に覚え書き…( ^ω^ )
母の麻婆春雨〜覚え書き〜
調味料合わせて薬味類を刻むだけ！お手軽にご飯のすすむ一品(*☻-☻*)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた麻婆春雨のレシピ、紙がヨレヨレなので、破れる前に覚え書き…( ^ω^ )
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、生姜、長ネギはみじん切りにしておく。
赤唐辛子を使う時は輪切りにしておく。
☆印の調味料を合わせておく。 -
- 2
春雨は固めにもどして5cmくらいに切っておく。
ニラも5cmくらいに切っておく。 -
- 3
中華鍋にサラダ油を入れて熱し、みじん切りにしておいた長ネギ、ニンニク、生姜、豆板醤（赤唐辛子の輪切り）を炒める。
- 4
香りがたってきたら、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、☆の調味料を入れる。
-
- 5
沸騰したら春雨を入れ、中火で5〜6分煮込む。仕上げにニラを加え、軽く火が通るくらいでごま油を入れて完成。
-
コツ・ポイント
生姜やニンニクは市販のチューブのもので代用、さらにお手軽に(^^)
中華スープの素は、和風だし（粉末のかつおだし）で代用可！水1.5カップに対して5gで作れます。
ニラは火を通しすぎない方が◎我が家は食べる前の温め直しで丁度いい感じに。
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