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えびときゅうりの中華酢の物
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えびときゅうりの中華酢の物-レシピのメイン写真

えびときゅうりの中華酢の物

単!!
単!! @cook_40050638

えびときゅうりで彩りよく酢の物にしました
このレシピの生い立ち
他の料理で使ったえびが2尾余っていたので、何か手軽に出来るえび料理はないものかと考えました

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材料

2人分
  • えび 2尾
  • きゅうり 1本
  • 酒 少々
  • 塩 少々
  • 炒りごま 適量
  • 合わせ酢
  • ●酢 大さじ1
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●ごま油 小さじ1
  • ●醤油 小さじ1
  • ●鶏がらスープの素 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    きゅうりは薄くスライスし、塩少々を振ってしばらく置く

    • えびときゅうりの中華酢の物作り方1写真
  2. 2

    鍋に湯を沸かし、酒と塩を入れて、えびを入れて茹でる

    • えびときゅうりの中華酢の物作り方2写真
  3. 3

    えびの殻をむき、半分に削ぎ切りし、背わたを取り除く

    • えびときゅうりの中華酢の物作り方3写真
  4. 4

    きゅうりの水分を絞り、えびと●の合わせ酢とともにボウルに入れて和える

    • えびときゅうりの中華酢の物作り方4写真
  5. 5

    器に盛って炒りごまを振って出来上がり

    • えびときゅうりの中華酢の物作り方5写真

コツ・ポイント

えびは茹で過ぎず、ぷるんぷるんしたぐらいで加熱を止められると美味しくいただけます

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単!!
単!! @cook_40050638
2013/09/26 13:50に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

酢のもの エビ キュウリ 酒

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